お魚屋さん仕込みのフィッシュバーガー
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梅雨の水を飲む魚
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ばっちり梅雨入りしました関西。
いや～よく降りますねえ。
水産界隈では「梅雨の水を飲んで美味くなる」なんて言い回しがあったりします。
この時期に美味しくなる魚を指してこういう表現を使うんですね～。
実際に梅雨の水を飲むというよりは、雨降りで山川から海への栄養供給が増え、
美味しく肥え太るっていう現象なんですね。
あとはこの時期に（この時期だからこそ？）
抱卵して魚体が太るっていうタイプもいます。
関西での代表格はハモってとこなんですが、
「入梅イワシ」「梅雨イサキ」ってのが、この時期の名前を冠していたりします。
（参考）大阪市水産物卸協同組合ホームページ：はも・いわし・いさき
まぁお空の感じはイマイチでも、
こうして海には多大な恵みをもたらしているんですね。
他にもキスやアユなど、オススメのお魚は日々入荷中です！
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