函館市がキングサーモン養殖へスルメイカ不漁で事業化目指す

北海道函館市は近年のスルメイカ不漁を受け、地域経済を支える新たなブランドを立ち上げようとキングサーモンの養殖に乗り出した。本年から研究を始め、２０２６年度から天然稚魚などに頼らない完全養殖に挑戦する。サーモンの養殖は各地で行われているが、海外からの輸入が中心で希少性が高いキングサーモンで事業化に成功すれば全国初になる。

函館市はイカ漁など自然環境に左右されやすい「取る漁業」が振るわないため、養殖による「育てる漁業」の比率を高める方針です。

魚問屋株式会社

大阪府茨木市野々宮2-7-26

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