淡路島　３年とらふぐ、水揚げ本格化

兵庫県あわじ市福良地区で冬の味覚「淡路３年とらふぐ」の水揚げが本格化しています。「３年とらふぐ」は通常２年間養殖して出荷するフグを、１年長く育てて大きくしたもの。

２年ものと比べ倍近い体と鳴門海峡の潮流で引き締まった身が特徴です。出荷のピークは年末で、今シーズンの総水揚げは例年並みの約１０万匹、１５０トンを見込みます。

魚問屋株式会社

大阪府茨木市野々宮2-7-26

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