うなぎ

画像はウチの工場でせっせとナイロン手巻きにしているウナギ蒲焼です。

キレイなものですねえ。

この商材ってケースで入荷した状態だと、

５ｋｇ入とかのケースのなかにこう

どべ～っとタレ付で並べてあるだけなので、

小ロットでお届けするためにこうした手間をかけているわけですね。

そうそう、土用というわけでもないのにウナギの話題ってなんやねんって感じですが

この時期はシラスウナギの漁獲がありまして、

それがかなり好調っていうニュースがちょいちょい聞かれます。

これテレビなんかでときどき聞いたりするかもですが、

ウナギってまだ完全養殖が難しいんですよね。

なので稚魚が獲れるかが産出量に大きく影響するわけです。

これで値上がり調子だったウナギも

ちょっと落ち着いてくれるのかな～

魚問屋株式会社

大阪府茨木市野々宮2-7-26

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