岩牡蠣入荷してます！

島根県は隠岐の島から岩牡蠣が入荷してますね～。

こないだ牡蠣は亜鉛が豊富でいいぞ～なんてこと書いたばかりですが、

そうそう、この時期は牡蠣の種類の入れ替わりがあるんですよね。

冬時期に出回るのは「セルガキ」なんて言われたりしますが、

養殖の「マガキ」という種類の牡蠣なんですね。

こいつは産卵すると一気に栄養がなくなっちゃうので

この時期シーズンオフになっていくんです。

んで、これからの時期が「イワガキ」に入れ替わりとなります。

こいつの産卵時期はマガキとあんまり変わらないんですが、

産卵がゆっくりペースなので、味もあまり落ちず、長い期間出荷出来るんですね。

いや～それにしても、連日、新型コロナのニュースですねえ。

WHOもパンデミックって言えるね～とか言い出してましたが。

手洗い・うがいをしっかりして、いいもの食べて、

皆様、しっかりご対策を！

魚問屋株式会社

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