高級でも食したいクジラ肉

捕鯨船の記事を読んでふと思ったのですが、私クジラ肉で育った世代ではございませんが、クジラ肉もまた日本の食文化を代表する食材の一つではないでしょうか。

昭和４０年中ごろくらいまで高級であった牛肉や豚肉の代わりにクジラ肉はよく食されていたそうです。

私より上の世代の方から聞いた話ですが焼きめしにはクジラベーコン、カツにはクジラの赤肉、おでんにサエズリやコロが入っていたそうです。

昔は当たり前のように庶民の食卓にあがっていたクジラ肉が今や高級食材に。私もいつかおいしいクジラ肉を食べてみたいものです。

魚問屋株式会社

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