フルーツ魚ってどんな魚？

フルーツ魚とは生臭みを消すために、柑橘類の果物を混ぜた餌で育てられた養殖魚。主に西日本、九州で行われています。刺身で食べても魚臭さがなくさっぱり食べることができます。

世界中でお魚の養殖が盛んになり、市場が拡大する中、価格競争に負けないように付加価値を付けるために開発され今では種類も多く人気のお魚となっています。

鹿児島県「柚子鰤王（ゆずぶりおう）」愛媛県「みかん鯛」「みかんブリ」「みかんハマチ」大分県「かぼすブリ」「かぼすヒラメ」など多くのフルーツ魚が養殖されています。

普通の養殖物より少し高いですが、ほんのりと柑橘系の香りがして脂のしつこさがなくさっぱりとして美味しいです。皆さんも一度、召し上がってみてはいかがでしょうか。

魚問屋株式会社

大阪府茨木市野々宮2-7-26

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