まさに今が旬‼　日本海のホタルイカ

ホタルイカと言えば、富山湾の幻想的な漁が毎年ニュースで流れる事があり有名ですが、水揚げ量で最も多いのは浜坂漁港をはじめとする兵庫県です。

次いで富山県となります。また、富山県が沿岸に押し寄せてきたホタルイカを定置網で夜に漁獲するのに対し、兵庫県などでは主に昼間に行われる底引き網漁で一気に大量に水揚げされます。

味などの質的には富山湾産のものが大きくミソの詰まり具合などもよく高値で取引されています。

魚問屋株式会社

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