漁解禁でいわき特産「ウニの貝焼き」作り

いわき市でウニ漁が解禁され、特産の貝焼き作りが始まりました。いわき沖のウニ漁は今月に入って解禁され、採れたばかりのウニを貝殻にのせて蒸し焼きにする「ウニの貝焼き」に仕上げます。

いわき市漁協によると、６日の水揚げは「キタムラサキウニ」およそ４０キロで大きさも身入りも十分だと言います。

魚問屋株式会社

大阪府茨木市野々宮2-7-26

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