水揚げ順調　夏の味覚、ハモの身太る　明石浦漁協

夏の味覚、ハモの水揚げが明石浦漁協で本格化しています。身が丸々と太った長い魚体が競り台の前に列をつくり、昼網を活気づかせています。

「梅雨の雨を飲んで美味しくなる」といわれるハモは、８月の産卵期前に身が柔らかくなるという。播磨灘のハモは、皮が黄色に染まるのも特徴です。

ハモは、エビ専門の漁師が底引き網漁で捕獲することが多い。その日は約３９０キロが水揚げされ８００グラム～１.５キロサイズの大物などが入っていました。

魚問屋株式会社

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